TORTA MASCARPONE E NUTELLA

Questa è una delizia per la gioia di mio marito. E' praticamente una bomba calorica ma ne vale davvero la pena!

Ingredienti: 4 uova intere, 250 gr. di zucchero, 350 gr. di farina, 1/2 bicchiere di latte, 1 bustina di lievito per dolci.

Per la farcitura: 200 gr. di mascarpone, 3 cucchiai di Nutella.
Preparazione della torta
Sbattete bene le uova con lo zucchero (per almeno 10 minuti), dopo di che unite il latte e la farina settacciata con il lievito. A parte amalgamate il mascarpone con la Nutella. Prendete uno stampo in silicone ed adagiateci metà del composto, sistemate la farcitura di mascarpone e Nutella e ricoprite con il restante composto.

Cuocete in forno caldo a 180° per 30/40 minuti..circa

Cioccolato plastico

Vi metto qui la ricetta del cioccolato plastico: una vera prelibatezza ed una valida alternativa alla pasta di zucchero.
Sicuramente il gusto risulterà più gradevole per tutti quelli che trovano la pdz troppo "stucchevole".

La ricetta prevede :
-100gr di cioccolato fondente del70% cacao
-15 gr di sciroppo di zucchero
-30 gr di glucosio
Lo sciroppo di zucchero (22gr di acqua con 30 gr di zucchero a velo sul fuoco)

SCIROPPO DI GLUCOSIO: pesiamo i 22 gr di acqua

pesiamo 30gr di zucchero a velo (non fatto in casa)

mettiamo sul fuoco in un pentolino.. Quando inizia a bollire e diventa uno sciropo si toglie dal fuoco si fa intiepidire.
Una volta pronto lasciamo intiepidire

Nel frattempo scaldare a bagnomaria 100gr di cioccolato fondente (almeno 70%). 
Per non sporcare io metto la cioccolata in una bustina per congelare, la chiudo e splash nell'acqua calda ^^

Quando la cioccolata si sarà sciolta lasciamo che si intiepidisca. Nel frattempo pesiamo i 30gr di glucosio,aggiungiamo i 15gr di sciroppo di zucchero.

Poi tagliamo la nostra bustina solo ad una punta e lo versiamo nella ciotola.

Giriamo, giriamo finché il composto non si raffermi un po’.
Raccogliamolo in una pallina, sempre col cucchiaio, e avvolgiamoci sopra uno strappo di pellicola...
Io l'ho lasciato riposare a temperatura ambiente 12 ore.
L'impasto vi risulterà durissimo.. ma se lo scaldate con le mani si ammorbidisce subito ed è pronto per essere lavorato.

Molly Cake

ingredienti:

250 gr di farina

250 di zucchero

250 di panna

3 uova

1 bustina di vanillina

1/2 bustina di lievito

Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a che saranno gonfie. Unire poco x volta la farina e il lievito. Montare la panna e unirla all'impasto senza smontarla, mescolando dal basso verso l'alto, come x gli albumi. Versare l'impasto in una tortiera Infornare a 160° (io lo uso ventilato) x 50 minuti circa

nella torta della foto gli ingredienti sono tutti raddoppiati diametro 26cm altezza 10cm

 

Vi posto qui la ricetta della Molly Cake direttamente dalla pagina di Molly. Farò l'esperimento e vediamo che succede....

Ricetta Cake Pops

Ecco la mia ricetta per i Cake Pops!

Un divertimento farli e uno spettacolo da mangiare....

INGREDIENTI:

1 kg base per torta del vostro gusto preferito

500 g crema del vostro gusto preferito

cioccolato

600 g ciccolato al latte, fondente o bianco

bastoncini per leccalecca

PROCEDIMENTO:

Dopo aver fatto raffreddare bene la base, sbriciolarla con le mani in maniera grossolana.

Aggiungere la crema e impastare prima con un cucchiaio e poi con le mani.

Lavorare l'impasto e formare delle palline di circa 35 g l'una (il mio consiglio è di pesare solo la prima, così da avere un riferimento per le altre). Adagiare le palline su un vassoio rivestito di carta forno.

Raffreddare e rassodare le palline 15 min in congelatore (non di più perchè non devono indurirsi!!) e poi in frigo per almeno un paio d'ore.

Sciogliere il cioccolato, immergervi la punta del bastoncino (circa 1,5 cm) e poi infilzare una pallina (in questo modo il cioccolato farà da collante tra pallina e bastoncino). Immergere la pallina nel cioccolato ed eliminare il cioccolato in eccesso scuotendo delicatamente i bastoncini tra le mani.

Conservare in frigo almeno finchè il cioccolato di copertura si sia indurito.

CONSIGLI:

Questa ricetta semplicissima lascia largo spazio alla vostra fantasia e creatività: è possibile creare infinite combinazioni di base-crema-copertura, aggiungendo anche aromi o una nota alcolica.

Inoltre si può colorare il cioccolato bianco per creare motivi e decorazioni a piacimento.

Infine, quando il cioccolato di copertura è ancora morbido, è possibile attaccare al cake pop decorazioni di zucchero.........cuori, granelle colorate o magari piccoli fiorellini. E' anche possibile rivestirli con la pasta di zucchero, ma personalmente, non ci ho ancora provato..

gelatine di frutta

Sono assolutamente da provare se avete bambini piccoli ( e non!) e soprattutto golosi in giro per casa! 

INGREDIENTI:

• 200 gr. di zucchero
• 12 gr. di gelatina 
• il succo di 1/2 limone
• 100 ml di succo di frutta (a scelta)

Procedimento:

mescolare il succo di frutta con lo zucchero e il succo di limone. 

Far bollire per 2 minuti, far raffreddare per 1 minuto e poi unire la gelatina fatta ammollare in precedenza in acqua tiepida per circa 10 minuti.

Miscelare tutto il composto e metterlo in piccole formine o pirottini.

Tenere in frigo per almeno 24 ore, poi levarli dalle formine e passarli nello zucchero.

Tutto qui, il gioco è fatto!